グルメコラム記事一覧
桧山タミ先生 92歳の料理家が伝える『いのち愛しむ、人生キッチン』
レシピの無い料理教室には今日も生徒さんが集まります。 20代から~60歳を超えた方まで、幅広い層の人々が訪れ、中には50年以上通う生徒さんもいるほどです。 “人はみんな修行中の天使”だと教えてくれるその先生は、桧山タミさ […]
インスタで話題の福岡萌え断グルメ サンドイッチやチーズ、ケーキ
みなさん今日も元気にインスタしていますか? “フォトジェニック”を意識して過ごす毎日は、私達の生活を激変させましたね。 みんなインスタ疲れしないのかなぁ?なんておじさんは思ってしまいますがそんな事言っていては時代に取り残 […]
北九州市民の台所 旦過市場で“うまい”を満喫
~古き良き時代を感じさせる昭和レトロな佇まいと若者たちの斬新なアイデアが融合したこれから先の商店街の未来図がここにある~ みなさんは北九州小倉にある「旦過市場」を訪れたことはありますか? 良く言えば古き昭和の時代を残した […]
うどんMAPが本になった!うどんMAP byももち浜ストアに想う
福岡の朝の人気情報番組「ももち浜ストア」内の企画で2016年10月からスタートしたのが “うどんMAP” です。 福岡育ちで長身、そしてなんとも爽やかなレポーターの岡澤アキラさんが、街行く人々にオススメのうどん屋を聞き […]
福岡・糸島の牡蠣小屋情報!美味しい牡蠣小屋や持ち込みルール、楽しみ方を確認
毎年たくさんの人が訪れる糸島の冬の風物詩でもある牡蠣小屋。ビニールハウス内で牡蠣をそのまま焼いて食べることができる牡蠣小屋は一度は味わってもらいたいですね。福岡の牡蠣小屋は例年10月中旬から順次オープンを開始するそうで、 […]
和食のマナーの基礎
まず、和食作法の本質は正しい姿勢と美しいしぐさを求めるためのものです。そこには古いしきたりや祭事などが由来となっている部分があるので人によっては不便だったり逆に食べづらい場面も確かにあります。しかし古いものを軽視しがちな […]
各和食料理のマナー
一言で日本食といいますがその種類は様々です。お刺身料理、お寿司料理、煮物料理、てんぷら料理、串もの料理と様々です。この項目では各料理ごとに決められている細かいマナーについて説明します。