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福冈的面食文化不只有豚骨拉面。博多乌冬面以柔软蓬松的面条、昆布和小鱼干等熬成的清汤，以及牛蒡天妇罗、圆形鱼糕等配料闻名。
快速选择
- 传统软面：かろのうろん或三宅うどん。
- 博多站旁：博多巴士总站的牧のうどん。
- 天神逛街途中：ウエスト、万田うどん或釜喜利うどん。
- 深夜或清晨：24小时营业的资さんうどん博多千代店。
- 久留米顺路游：立花うどん。
适合游客的福冈乌冬面8选
| 店铺 | 区域 | 招牌特点 |
|---|---|---|
| かろのうろん | 博多旧市街 | 历史悠久的软面与牛蒡天妇罗 |
| 三宅うどん | 吴服町 | 格外柔软、粗厚的面条 |
| 牧のうどん | 博多站 | 不断吸汤的面条与追加汤壶 |
| ウエスト | 天神 | 清爽汤底和现炸什锦天妇罗 |
| 资さんうどん | 博多千代 | 北九州风味肉牛蒡乌冬与牡丹饼 |
| 釜喜利うどん | 大名／国际航站楼 | 糸岛小麦的筋道面条与季节料理 |
| 万田うどん | ONE FUKUOKA BLDG. | 半透明面条与季节天妇罗 |
| 立花うどん | 久留米 | 肉牛蒡天妇罗乌冬 |
为什么博多乌冬面很软？
福冈市官方旅游指南把软面风格与商人城市的历史联系起来：预先煮好的面可以迅速提供给忙碌的客人。与其追求赞岐乌冬的强韧咬劲，不如体会博多软面吸收高汤后的口感。
かろのうろん
1882年创业，位于栉田神社附近，是游览博多旧市街时的经典选择。店名保留了博多方言中“街角的乌冬面店”的读法。官网列出的营业时间为11:00至17:00，售完即止，通常周二休息；店内不建议拍照。
三宅うどん
1954年创业，面条比一般博多乌冬更粗、更软。鱼糕、天妇罗、鸡蛋、海带等简单配料最能衬托汤面，店铺靠近地铁吴服町站。
牧のうどん
用锅煮制的面条在用餐过程中会继续吸收汤汁，店家提供一壶高汤供追加。博多巴士总站店位于B1层，紧邻博多站，面条可以选择软、普通或硬。
ウエスト天神店
ウエスト是1966年创立于福冈的连锁店，面条比传统博多软面稍有咬劲，高汤带小鱼干香味。天神店适合购物途中前往，官网所列营业时间至较晚时段。
资さんうどん博多千代店
这家源自北九州的连锁店以肉牛蒡乌冬、颜色稍深的甜咸高汤和牡丹饼闻名。博多千代店官网标示为24小时营业，适合深夜抵达福冈的游客。
釜喜利うどん
使用糸岛小麦制作较有弹性的现代风格乌冬。大名店有季节乌冬、小菜和日本酒，福冈机场国际航站楼3层美食广场也有分店。
万田うどん
属于“丰前里打会”风格，特色是店内制作的半透明面条和季节天妇罗。ONE FUKUOKA BLDG.店很适合配合天神观光。
立花うどん
久留米人气店以中粗锅煮面和肉牛蒡乌冬闻名。店铺靠近久留米交流道，较适合筑后地区自驾行程，而不是福冈市中心步行观光。
点餐提示
- 牛蒡天妇罗或圆形鱼糕能体现当地特色。
- 各店可能采用售票机、柜台或桌边点餐。
- 高汤通常含鱼类，有过敏或饮食限制时应先询问。
- 休息日、售完和临时停业可能变化，出发当天查看官网。
想了解另一种福冈日常饮食文化，可阅读福冈烤串指南。