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福岡的麵食文化不只有豚骨拉麵。博多烏龍麵以柔軟蓬鬆的麵條、昆布和小魚乾等熬成的清湯，以及牛蒡天婦羅、圓形魚板等配料聞名。
快速選擇
- 傳統軟麵：かろのうろん或三宅うどん。
- 博多站旁：博多巴士總站的牧のうどん。
- 天神逛街途中：ウエスト、万田うどん或釜喜利うどん。
- 深夜或清晨：24小時營業的資さんうどん博多千代店。
- 久留米順遊：立花うどん。
適合旅客的福岡烏龍麵8選
| 店舖 | 區域 | 招牌特點 |
|---|---|---|
| かろのうろん | 博多舊市街 | 歷史悠久的軟麵與牛蒡天婦羅 |
| 三宅うどん | 吳服町 | 格外柔軟、粗厚的麵條 |
| 牧のうどん | 博多站 | 不斷吸湯的麵條與追加湯壺 |
| ウエスト | 天神 | 清爽湯底和現炸什錦天婦羅 |
| 資さんうどん | 博多千代 | 北九州風味肉牛蒡烏龍麵與牡丹餅 |
| 釜喜利うどん | 大名／國際航廈 | 糸島小麥的彈牙麵條與季節料理 |
| 万田うどん | ONE FUKUOKA BLDG. | 半透明麵條與季節天婦羅 |
| 立花うどん | 久留米 | 肉牛蒡天婦羅烏龍麵 |
為什麼博多烏龍麵很軟？
福岡市官方旅遊指南把軟麵風格與商人城市的歷史聯繫起來：預先煮好的麵可以迅速提供給忙碌的客人。與其追求讚岐烏龍麵的強韌咬勁，不如體會博多軟麵吸收高湯後的口感。
かろのうろん
1882年創業，位於櫛田神社附近，是遊覽博多舊市街時的經典選擇。店名保留了博多方言中「街角的烏龍麵店」的讀法。官網列出的營業時間為11:00至17:00，售完即止，通常週二休息；店內不建議拍照。
三宅うどん
1954年創業，麵條比一般博多烏龍麵更粗、更軟。魚板、天婦羅、雞蛋、海帶等簡單配料最能襯托湯麵，店舖靠近地鐵吳服町站。
牧のうどん
用鍋煮製的麵條在用餐過程中會繼續吸收湯汁，店家提供一壺高湯供追加。博多巴士總站店位於B1樓，緊鄰博多站，麵條可以選擇軟、普通或硬。
ウエスト天神店
ウエスト是1966年創立於福岡的連鎖店，麵條比傳統博多軟麵稍有咬勁，高湯帶小魚乾香味。天神店適合購物途中前往，官網所列營業時間至較晚時段。
資さんうどん博多千代店
這家源自北九州的連鎖店以肉牛蒡烏龍麵、顏色稍深的甜鹹高湯和牡丹餅聞名。博多千代店官網標示為24小時營業，適合深夜抵達福岡的旅客。
釜喜利うどん
使用糸島小麥製作較有彈性的現代風格烏龍麵。大名店有季節烏龍麵、小菜和日本酒，福岡機場國際航廈3樓美食廣場也有分店。
万田うどん
屬於「豐前裏打會」風格，特色是店內製作的半透明麵條和季節天婦羅。ONE FUKUOKA BLDG.店很適合配合天神觀光。
立花うどん
久留米人氣店以中粗鍋煮麵和肉牛蒡烏龍麵聞名。店舖靠近久留米交流道，較適合筑後地區自駕行程，而不是福岡市中心步行觀光。
點餐提示
- 牛蒡天婦羅或圓形魚板能體現當地特色。
- 各店可能採用售票機、櫃檯或桌邊點餐。
- 高湯通常含魚類，有過敏或飲食限制時應先詢問。
- 休息日、售完和臨時停業可能變化，出發當天查看官網。
想了解另一種福岡日常飲食文化，可閱讀福岡烤串指南。