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博多華味鳥川端店距櫛田神社前站約2分鐘，從博多運河城也可步行到達。店鋪於2024年7月1日開業，使用品牌雞“華味鳥”製作博多傳統水炊雞。
水炊雞通常先品雞湯，再吃雞肉和蔬菜，最後以雜炊或面收尾。即使第一次吃，也可按店員說明逐步享用。
基本資訊
| 專案 | 內容 |
|---|---|
| 地址 | 福岡市博多區上川端町4-210 |
| 交通 | 櫛田神社前2分鐘；中洲川端5分鐘 |
| 晚餐 | 週一至週六17:00至23:00；週日節假日17:00至22:00 |
| 午餐 | 週六、週日、節假日11:30至14:30 |
| 座位 | 105個，含包間；禁菸 |
| 停車 | 無專用停車場 |
水炊雞套餐
“味”套餐4,500日元，“華”5,500日元，“金華”6,500日元，“鳳凰”8,500日元。較貴套餐主要增加前菜及特別料理，核心仍是水炊雞。“鳳凰”需預約，週末晚餐其他套餐也建議預訂。確認到訪日期的服務條件。
週末午餐
週六、週日及節假日11:30至14:30提供午餐，最後點餐14:00。套餐約1,980日元起，適合用較低預算體驗華味鳥。官網未列平日午餐，週一至週五中午不要在未確認特別營業時直接前往。
怎樣品嚐水炊雞
先不要加味道強的調料，品嚐清雞湯。接著吃嫩雞肉，再煮蔬菜和豆腐。柚子胡椒、橙醋和蔥逐漸新增，最後的雜炊會吸收湯味。若提供生食專用工具，不要用進食筷處理生雞肉，並按店員提示徹底加熱。
- 先喝清湯
- 先雞肉後蔬菜
- 橙醋與柚子胡椒少量新增
- 以雜炊或面收尾
預約與周邊行程
晚餐週一至週六17:00至23:00，最後點餐22:00；週日節假日17:00至22:00，最後點餐21:00。年末年初休息。店內105座、有包間，但無專用停車場。適合安排在櫛田神社、川端商店街或運河城之後，團體與包間應預約。
