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资先生乌冬（資さんうどん）发源于北九州，是福冈县很有代表性的平价连锁餐厅。柔软而有韧性的乌冬、偏甜的汤汁、牛蒡天妇罗、关东煮和牡丹饼，能让旅行者轻松体验北部九州的日常饮食。
截至2026年7月23日，官方检索页在福冈县列出44家门店。各店的营业时间、菜单、价格、停车场、外送和支付方式并不完全相同，出发前应先选定门店并查看该店页面。
第一次用餐要点
不自驾时优先选择车站附近门店；许多郊区店更适合开车前往。
| 代表菜 | 肉牛蒡天乌冬：甜咸牛肉配牛蒡天妇罗 |
|---|---|
| 其他招牌 | 滑蛋猪排盖饭、自选关东煮、牡丹饼 |
| 点餐 | 各店可能使用桌面点单、平板或其他方式 |
| 福冈县门店 | 截至2026年7月23日官方检索页显示44家 |
| 过敏提示 | 面条、汤汁和配料可能含小麦、鱼类、大豆、肉类和鸡蛋 |
第一次应该点什么？
想吃最具代表性的一碗，可选肉牛蒡天乌冬。柔软面条上放甜咸牛肉和酥脆牛蒡天妇罗；喜欢酥脆口感就先吃天妇罗，喜欢吸满汤汁则可稍等片刻。
有售时，‘幸福套餐’会把小份乌冬、小份米饭和甜点组合在一起。滑蛋猪排盖饭是主要的非面类招牌，牡丹饼则是甜度温和的红豆糯米点心，也常被打包带走。
点餐方式
- 先确认该店采用桌边点餐、平板还是其他系统。
- 关东煮常需自行夹取，记住数量和种类便于结账。
- 加面、换面或调整配料前先询问，各店选项不同。
- 不要假定所有门店都24小时营业；请查末次点餐、停车和无现金支付信息。
旅行者与家庭用餐
店内氛围轻松，份量可能较大。儿童餐、分食和追加小碗的规则因店而异，有需要可询问工作人员。郊区店常有停车场，市区则可选择博多千代等较方便的门店。
福冈银行Vary卡的优惠面向符合条件的本地用户，并非通用的游客折扣，短期旅行无需为此改变行程。
过敏与饮食限制
乌冬含小麦，汤汁通常使用鱼类高汤和酱油，也常出现牛肉、鸡蛋及共用厨具。素食、纯素、清真饮食或严重过敏者，应先看官方最新过敏原表，并在点餐前向门店确认。
官方确认
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