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資先生烏冬（資さんうどん）發源於北九州，是福岡縣很有代表性的平價連鎖餐廳。柔軟而有韌性的烏冬、偏甜的湯汁、牛蒡天婦羅、關東煮和牡丹餅，能讓旅行者輕鬆體驗北部九州的日常飲食。
截至2026年7月23日，官方檢索頁在福岡縣列出44家門店。各店的營業時間、菜單、價格、停車場、外送和支付方式並不完全相同，出發前應先選定門店並查看該店頁面。
第一次用餐要點
不自駕時優先選擇車站附近門店；許多郊區店更適合開車前往。
| 代表菜 | 肉牛蒡天烏冬：甜咸牛肉配牛蒡天婦羅 |
|---|---|
| 其他招牌 | 滑蛋豬排蓋飯、自選關東煮、牡丹餅 |
| 點餐 | 各店可能使用桌面點單、平板或其他方式 |
| 福岡縣門店 | 截至2026年7月23日官方檢索頁顯示44家 |
| 過敏提示 | 麵條、湯汁和配料可能含小麥、魚類、大豆、肉類和雞蛋 |
第一次應該點什麼？
想吃最具代表性的一碗，可選肉牛蒡天烏冬。柔軟麵條上放甜咸牛肉和酥脆牛蒡天婦羅；喜歡酥脆口感就先吃天婦羅，喜歡吸滿湯汁則可稍等片刻。
有售時，‘幸福套餐’會把小份烏冬、小份米飯和甜點組合在一起。滑蛋豬排蓋飯是主要的非面類招牌，牡丹餅則是甜度溫和的紅豆糯米點心，也常被打包帶走。
點餐方式
- 先確認該店採用桌邊點餐、平板還是其他系統。
- 關東煮常需自行夾取，記住數量和種類便於結賬。
- 加面、換面或調整配料前先詢問，各店選項不同。
- 不要假定所有門店都24小時營業；請查末次點餐、停車和無現金支付信息。
旅行者與家庭用餐
店內氛圍輕鬆，份量可能較大。兒童餐、分食和追加小碗的規則因店而異，有需要可詢問工作人員。郊區店常有停車場，市區則可選擇博多千代等較方便的門店。
福岡銀行Vary卡的優惠面向符合條件的本地用戶，並非通用的遊客折扣，短期旅行無需為此改變行程。
過敏與飲食限制
烏冬含小麥，湯汁通常使用魚類高湯和醬油，也常出現牛肉、雞蛋及共用廚具。素食、純素、清真飲食或嚴重過敏者，應先看官方最新過敏原表，並在點餐前向門店確認。
官方確認
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