맛집 라멘

하카타 라멘 주문법: 면 익힘과 가에다마 안내

이 번역은 AI의 도움을 받아 작성하고 편집팀이 확인했습니다.

4단계로 주문하면 간단합니다
① 식권 또는 메뉴 선택 ② 가능한 경우 면 익힘 선택 ③ 첫 그릇 먹기 ④ 국물을 남겨 필요하면 가에다마를 주문합니다. 선택지는 가게 안내가 우선입니다.

하카타·나가하마계 돈코쓰 라멘집에서는 가는 면의 익힘과 면 추가인 ‘가에다마’를 고를 수 있는 곳이 많습니다. 다만 모든 가게가 같은 용어와 절차를 쓰지는 않습니다.

1. 입구에서 식권기와 안내 확인

입구에서 식권을 사는 곳, 자리에서 주문하는 곳, 주문 용지를 쓰는 곳이 있습니다. 현금만 받는 식권기도 있으므로 소액 엔화를 준비하면 편리합니다.

하리가네·고나오토시를 표시하는 곳도 있지만 모든 가게가 제공하거나 권하는 것은 아닙니다. 단단할수록 ‘고수’라는 규칙도 없습니다.

가에다마는 남은 국물에 추가하는 면입니다. 국물을 다 마시기 전에 주문하세요. 추가 식권, 자리에서 현금 결제, 직원 호출 등 방식과 가격은 가게마다 다릅니다.

테이블의 가에다마용 양념은 진하므로 조금씩 넣으세요.

이치란처럼 세세한 주문지를 쓰는 곳도 있고 면 익힘만 묻는 곳도 있습니다. ‘베타(기름 많게)’와 ‘나시(추가 기름 없이)’는 일부 나가하마계 용어이지 후쿠오카 전체의 공통 규칙은 아닙니다.

차슈를 빼도 돼지고기 미사용 음식이 되지 않습니다.
국물 자체가 돼지뼈로 만들어지는 경우가 일반적입니다. 면·양념·토핑에는 밀, 달걀, 대두, 어패류, 알코올 등이 포함될 수 있습니다. 할랄·채식·엄격한 알레르기 대응이 필요하면 입점 전에 확인하세요.

아니요. 면을 후루룩 먹어도 괜찮지만 필수는 아닙니다.

아니요. 가에다마를 할 때만 면을 넣을 만큼 남기면 됩니다.

1인 1그릇을 요구하는 곳이 있습니다. 어린이와 나눌 때도 확인하세요.

메뉴를 가리키며 “고레오 오네가이시마스（これをお願いします）”라고 말하면 됩니다.