博多ラーメンの食べ方・注文の仕方

グルメ • 福岡ラーメン情報
2016年8月18日木曜日

「博多ラーメンの食べ方・注文の仕方」では、博多ラーメンの麺の硬さや油の量の注文方法について解説します。

博多ラーメン（特に長浜系）には独特の文化があります。まず、現在では一般的に知られている替え玉制度の発祥もここ博多・長浜といわれています。そのため、福岡市外のラーメン屋ではいまだに替え玉制がないお店もあります。

とんこつラーメンのひとつのこだわりといえば、ゆで方・麺の硬さがあります。

（注：店舗により若干異なる）。

なにも言わない場合は普通で出てきますが、福岡人はカタで頼む人が『通』のようです。また、替え玉の場合、スープの熱が下がっていることを考慮して自分の好みより一つ軟らかい麺を注文するとよいかもしれませんよ。

油に関しても、「ベタ」、「普通」、「ナシ」の３種類が選べます。

ラーメンは好みが人それぞれ分かれます。みなさんも、何種類も試して自分の好みの組み合わせを見付けてみて下さい。

とくなび福岡編集部