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Bikkuritei本家（びっくり亭本家）供应福冈极具特色的平民美食：蒜香肉片与卷心菜放在滚烫铁板上，食用时把辣味噌溶入肉汁和油脂。店家介绍，这种风格于1963年在南福冈诞生。
第一次到店前
- 这里是铁板烧肉专门店，不是在桌边烤肉的日式烧肉店。
- 用店家提供的木块垫高铁板一侧，让油聚到低处。
- 先放少量辣味噌入油，再蘸肉和卷心菜。
- 建议点米饭，用来平衡蒜香、油脂和辣味。
- 铁板很烫，浓烈蒜香也可能留在衣服上。
铁板烧肉的正确吃法
- 选择肉的份量，并点一碗米饭。
- 铁板送上后，不要触摸金属表面和把手。
- 把木块垫在铁板一侧下方，使油流向另一端。
- 把辣味噌少量加入聚集的油中。
- 将肉和卷心菜蘸入混合酱汁，配米饭食用。
不太能吃辣时，应从很少的味噌开始。铁板会长时间保持高温，带儿童用餐时不要让孩子靠近桌边。
份量与价格参考
| 点单 | 官网所列参考价 |
|---|---|
| 1份 | 950日元 |
| 1.5份 | 1,350日元 |
| 2份 | 1,800日元 |
| 3份 | 2,750日元 |
| 米饭 | 小200日元、中250日元、大350日元 |
价格可能因门店或调整而不同，请以到店时菜单为准。
游客较容易使用的3家门店
本店（南福冈）
想体验发源地街区氛围可选本店。地址是博多区寿町2-8-12，靠近JR南福冈站。官网列出的营业时间为11:15至23:30（23:00最后点餐），通常每月第3个周四休息。
赤坂店
最容易与天神、大名观光组合。店铺位于中央区大名2-12-17，靠近地铁机场线赤坂站。官网列出的营业时间为11:00至23:00（22:30最后点餐），通常每月第3个周四休息。
BRANCH博多店
位于博多区千代1-2-1的BRANCH博多内，从千代县厅口站或吉冢站前往较方便。官网列出的营业时间为11:00至22:00（21:30最后点餐），通常每月第3个周四休息。
实用注意事项
- 蒜香和烹调气味可能留在头发与衣服上。
- 午餐、晚餐和周末可能排队。
- 信用卡和电子支付是否可用因门店而异。
- 有过敏或忌口时，点餐前确认食材。
- 太宰府店不在天满宫参道旁，自驾前往更方便。