びっくり亭本家ガイド｜福岡の焼肉鉄板・辛味噌の食べ方と店舗

グルメ • 福岡名物・郷土料理
投稿日：2026年7月22日水曜日
更新日：2026年7月22日水曜日

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福岡で「焼肉鉄板」と呼ばれる料理を試すなら、昭和38年（1963年）に南福岡で生まれた「びっくり亭本家」が代表的です。熱い鉄板に、にんにくの効いた肉とキャベツが山盛りで出され、鉄板を木の棒で傾け、片側へ集めた油に辛味噌を溶かして食べます。

一般的な網焼きの焼肉店ではなく、料理は焼肉鉄板を中心とした専門店です。この記事では、初めてでも迷わない食べ方、量の選び方、旅行者が立ち寄りやすい本店・赤坂店・ブランチ博多店を紹介します。

びっくり亭本家の要点

焼肉鉄板と辛味噌の発祥店として公式案内されています。
にんにくの効いた肉とキャベツを、油に溶かした辛味噌で食べます。
辛味噌は最初から全部入れず、少量ずつ溶かすと調整しやすいです。
ご飯と相性がよく、1人なら焼肉1枚から量を選べます。
服や髪ににんにく・鉄板焼きの香りが残りやすいため、予定の前後に注意してください。

焼肉鉄板とは？

びっくり亭本家の焼肉鉄板は、肉とキャベツをにんにくの効いた味付けで炒め、熱い鉄板で提供する料理です。卓上の「下駄」と呼ばれる木の棒を鉄板の片側へ差し込み、傾けて油を集めます。その油に辛味噌を溶かし、肉とキャベツを付けながら食べるのが特徴です。

店の公式サイトでは、昭和38年に南福岡で誕生し、肉とキャベツの鉄板焼き、辛味噌、下駄で鉄板を傾ける食べ方の発祥店として案内されています。

びっくり亭本家の公式情報

初めての食べ方

焼肉の量とご飯を注文します。
熱い鉄板が届いたら、やけどしないよう取っ手や鉄板へ触れないようにします。
木の棒を鉄板の片側へ差し込み、油が一方へ集まるよう傾けます。
集まった油へ辛味噌を少量ずつ溶かします。
肉とキャベツを辛味噌入りの油に付け、ご飯と一緒に食べます。

辛味噌は刺激が強いため、辛い料理が苦手なら少しずつ加えてください。油と混ざると辛さと香りが広がります。鉄板は食べ終わるまで熱いので、子ども連れの場合は特に注意が必要です。

量と料金の目安

メニュー	公式掲載の目安	選び方
焼肉 1枚	950円	初めての1人利用の基準
焼肉 1.5枚	1,350円	しっかり食べたい人
焼肉ダブル	1,800円	量を増やしたい人
焼肉トリプル	2,750円	複数人または大盛り向け
ご飯	小200円・中250円・大350円	辛味噌と肉を受け止める定番

価格は公式サイト掲載時点の目安で、店舗によって異なると案内されています。実際の価格は利用店舗のメニューで確認してください。

旅行者が立ち寄りやすい3店舗

びっくり亭本家本店｜南福岡の発祥店

発祥の雰囲気を重視するなら、JR南福岡駅に近い本店が第一候補です。福岡市中心部から少し離れますが、博多駅からJR鹿児島本線で移動できます。

住所：福岡県福岡市博多区寿町2-8-12
電話：092-571-0692
営業時間：11:15〜23:30（LO 23:00）
定休日：第3木曜日

びっくり亭本家赤坂店｜天神・大名観光と合わせやすい

地下鉄空港線の赤坂駅、大名、天神から立ち寄りやすい店舗です。福岡市中心部だけで旅程を組む場合は、本店より赤坂店の方が移動を短くできます。

住所：福岡県福岡市中央区大名2-12-17
電話：092-713-2170
営業時間：11:00〜23:00（LO 22:30）
定休日：第3木曜日

びっくり亭本家ブランチ博多店｜千代・吉塚方面

ブランチ博多の館内にあり、地下鉄千代県庁口駅や吉塚方面から利用しやすい店舗です。買い物や周辺施設と組み合わせる場合に向いています。

住所：福岡県福岡市博多区千代1-2-1 ブランチ博多 A109
電話：092-292-9345
営業時間：11:00〜22:00（LO 21:30）
定休日：第3木曜日

このほか太宰府、粕屋、久留米、高宮、早良、那珂川などにも店舗があります。営業時間と定休日は店舗ごとに異なります。

訪問前に知っておきたいこと

香り：にんにくと鉄板焼きの香りが服や髪に残ることがあります。
熱さ：鉄板は非常に熱いため、テーブル上でも触れないようにしてください。
辛さ：辛味噌は後から足せるので、少量から始められます。
混雑：昼食・夕食のピークや週末は待つ場合があります。
支払い：対応するカード・電子決済は店舗で異なるため、店頭で確認してください。
アレルギー：肉の部位、調味料、辛味噌の原材料が気になる場合は注文前に確認してください。

太宰府観光と組み合わせる場合

太宰府店は車で立ち寄りやすい店舗ですが、太宰府天満宮の参道からは離れています。公共交通中心なら、太宰府観光の帰りに天神へ戻って赤坂店へ向かう方が組みやすい場合があります。太宰府の回り方は、太宰府観光の半日ガイドも参考にしてください。

まとめ

びっくり亭本家の焼肉鉄板は、にんにくの効いた肉とキャベツ、油に溶かす辛味噌、木の棒で鉄板を傾ける食べ方が一体になった福岡の名物です。発祥店へ行くなら南福岡の本店、市内観光に組み込むなら赤坂店が選びやすいでしょう。

料金、営業時間、定休日は変わる場合があります。訪問当日は公式サイトの店舗一覧で確認してください。

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投稿者のプロフィール

とくなび福岡運営チームとして記事を書いています。
様々なジャンルにアンテナを張っていきたいです。いつも料理の写真を撮る前に食べてしまって、あとから気づく派です。
大牟田市出身です。

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