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Bikkuritei本家（びっくり亭本家）供應福岡極具特色的庶民美食：蒜香肉片與高麗菜放在滾燙鐵板上，食用時把辣味噌溶入肉汁和油脂。店家介紹，這種風格於1963年在南福岡誕生。
第一次到店前
- 這裡是鐵板燒肉專門店，不是在桌邊烤肉的日式燒肉店。
- 用店家提供的木塊墊高鐵板一側，讓油聚到低處。
- 先放少量辣味噌入油，再沾肉和高麗菜。
- 建議點米飯，用來平衡蒜香、油脂和辣味。
- 鐵板很燙，濃烈蒜香也可能留在衣服上。
鐵板燒肉的正確吃法
- 選擇肉的份量，並點一碗米飯。
- 鐵板送上後，不要觸摸金屬表面和把手。
- 把木塊墊在鐵板一側下方，使油流向另一端。
- 把辣味噌少量加入聚集的油中。
- 將肉和高麗菜沾入混合醬汁，配米飯食用。
不太能吃辣時，應從很少的味噌開始。鐵板會長時間保持高溫，帶兒童用餐時不要讓孩子靠近桌邊。
份量與價格參考
| 點餐 | 官網所列參考價 |
|---|---|
| 1份 | 950日圓 |
| 1.5份 | 1,350日圓 |
| 2份 | 1,800日圓 |
| 3份 | 2,750日圓 |
| 米飯 | 小200日圓、中250日圓、大350日圓 |
價格可能因分店或調整而不同，請以到店時菜單為準。
旅客較容易使用的3家分店
本店（南福岡）
想體驗發源地街區氣氛可選本店。地址是博多區壽町2-8-12，靠近JR南福岡站。官網列出的營業時間為11:15至23:30（23:00最後點餐），通常每月第3個週四休息。
赤坂店
最容易與天神、大名觀光組合。店舖位於中央區大名2-12-17，靠近地鐵機場線赤坂站。官網列出的營業時間為11:00至23:00（22:30最後點餐），通常每月第3個週四休息。
BRANCH博多店
位於博多區千代1-2-1的BRANCH博多內，從千代縣廳口站或吉塚站前往較方便。官網列出的營業時間為11:00至22:00（21:30最後點餐），通常每月第3個週四休息。
實用注意事項
- 蒜香和烹調氣味可能留在頭髮與衣服上。
- 午餐、晚餐和週末可能排隊。
- 信用卡和電子支付是否可用因分店而異。
- 有過敏或忌口時，點餐前確認食材。
- 太宰府店不在天滿宮參道旁，自駕前往更方便。