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筑后川Etsu时令鱼2026｜季节、餐厅与预订

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“Etsu”通常译作凤鲚，是生活在有明海、初夏为产卵上溯筑后川下游的稀有鱼类。它主要在久留米市城岛町与大川市等下游地区供应，需要预约，不应期待福冈市内任何海鲜店都能吃到。

2026年季节

即使在法定季节内，天气与捕捞状况也会影响供应。预约时确认当天是否有鱼、套餐价格和菜品数量。

这种银色薄身鱼细刺很多，切刺与烹饪技术很重要。套餐可能包括刺身、炸鱼、南蛮渍、煮鱼、盐烤与汤。第一次品尝时，包含多种做法的小份套餐比只点一道更能理解它的特点。

中文服务不能保证，可请酒店、会日语的同行者或游客中心协助电话预约。大川观光协会也发布当地供应店列表。

从福冈中心乘西铁天神大牟田线到大善寺站，再乘出租车最直观。餐厅较分散，返程不一定马上有车。预约时同时确认最近车站、接送与返程安排。自驾方便，但品尝当地清酒时绝不能开车。

2026年第20届城岛Etsu祭于6月7日举行，提供炸鱼、南蛮渍、限定汉堡、当地清酒和撒网演示。活动每年日期不同，计划未来到访者应在春季查看久留米官方日历。