筑後川のエツ料理2026｜食べられる時期・予約できる店・城島エツ祭

グルメ • 福岡名物・郷土料理
投稿日：2026年7月24日 金曜日
更新日：2026年7月24日 金曜日

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エツ

エツは有明海に生息し、産卵のため筑後川下流へ遡上する初夏の魚です。漁期が限られ、鮮度も落ちやすいため、福岡でも久留米市城島町や大川市など筑後川下流の限られた地域で味わいます。

2026年の漁期
5月1日（金）から7月20日（月・祝）まで。料理店は原則予約制で、仕入れや天候により提供できない日があります。

エツはどんな魚？

エツはカタクチイワシ科の魚で、日本国内では有明海にのみ生息すると案内されています。薄く平たい銀色の体が特徴で、小骨が多いため、骨切りや揚げ方など料理人の技術が味を左右します。

刺身、南蛮漬け、唐揚げ、煮付け、塩焼き、吸い物など、店やコースによって料理法が変わります。初めてなら複数の調理法を少量ずつ味わえるコースが分かりやすいです。

2026年にエツ料理を予約できる店

久留米公式観光サイトは、城島周辺の次の4店を掲載しています。いずれも予約が必要です。

店名 予約・問い合わせ
えつの豊 0942-62-2320
海鮮寿し処たか山 0942-62-2082
かねひろ 0942-62-2523
みずほ庵 0942-27-3055

予約時は、希望日、人数、予算、エツのコース内容、子ども向け料理、駐車場を確認しましょう。漁期内でも入荷が保証されるとは限らないため、「当日行けば食べられる」と考えず、数日前までに相談するのがおすすめです。

久留米公式観光サイトの2026年エツ情報を見る

大川市でもエツ料理を楽しめる

筑後川河口に近い大川市もエツ料理の本場です。大川観光協会が、料亭や旅館などの提供店を案内しています。店舗ごとに営業日やコース、予約期限が異なるため、公式一覧から希望店へ直接確認してください。

大川観光協会のエツ料理店一覧を見る

城島エツ祭は6月7日に開催

2026年の「第20回 城島エツ祭」は6月7日（日）10:00～15:00、城島町民の森公園で開催されました。エツの唐揚げや南蛮、数量限定のエツバーガー、地酒、投げ網の実演などを楽しむ季節行事です。

祭りは毎年同じ日ではありません。翌年以降に訪れる場合は、春になってから久留米公式観光サイトで日程を確認してください。

福岡市からの行き方

城島町へ公共交通で行く場合は、西鉄天神大牟田線の大善寺駅からタクシーを使う方法が分かりやすいです。店舗によっては駅から距離があり、帰りのタクシーもすぐ来ないことがあります。予約時に最寄り駅、送迎の有無、帰りの交通も確認しましょう。

車なら九州自動車道の八女IC・広川ICや長崎自動車道の東脊振ICから向かえます。日本酒と組み合わせる場合は飲酒運転をせず、運転代行や宿泊を事前に手配してください。

予約前に知っておきたいこと

  • 漁期は5月1日～7月20日で、特に6月が旬の目安
  • 小骨が多い魚なので、子どもや高齢者は食べ方に注意
  • 天候や漁で入荷しない場合がある
  • コース料金と料理内容は店ごとに異なる
  • 予約時にアレルギー、苦手な調理法、交通手段を伝える

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