正しい配膳

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投稿日：2016年8月25日木曜日
更新日：2017年1月18日水曜日

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基本的にはお客様にお出しするときのためのものですが覚えて損はありません。また配膳位置の背景には食べる順番がかかわっているということを頭の片隅においといてください。

膳の定位置

配膳位置は、左手前がご飯、右が汁物、刺身などのいわゆる主菜が右奥、煮物などの副菜が左奥というのが一般的ですが、酒席の場合や、品数によっても違ってきます。

配膳宴会

*箸は持ちやすいように太いほうを右にして置きます。
*食べる順番についてですがご飯とその他おかずとを交互に食べるということを覚えておけば大丈夫です。

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