博多ラーメン屋台の歴史
記事内にプロモーションを含む場合があります
博多ラーメン屋台の歴史を紹介します。博多ラーメン屋台誕生の秘密を公開しています。
博多ラーメン屋台の歴史
昭和30年、博多区大浜にあった魚市場が中央区長浜に移転しました。魚市場周辺の屋台は、深夜から朝まで魚市場で働く人々に安く朝食を提供する店として存在していたため、魚市場の移転に伴い大浜から長浜へと移動しました。
昭和40年頃、それまでうどんを売っていた博多の屋台は、博多ラーメンの誕生に伴いラーメンを売ることが主流となります。これが博多ラーメン屋台の始まりであり、それとともに長浜ラーメンの始まりと言われています。
長浜ラーメンは細麺が特徴ですが、これは、「多忙な魚市場の労働者に少しでも早くラーメンを提供したい」との思いから、麺が早く茹で上がるように麺を細くしていったためです。また、安い料金でたくさんの量を食べてもらおうと、新しく茹でた麺をスープに投入する「替玉（替え玉）」の手法が生まれました。
このように、博多ラーメン屋台の歴史は、「魚市場で忙しく働く人々に安く、早く、おなかいっぱいになってもらいたい」というラーメン屋さんの愛情がたくさん詰まっているのです。
このことが博多ラーメンがスピード社会といわれる今でも庶民に愛され続けるゆえんかもしれません。
福岡の今日のイベントを探す
2026/06/15 の福岡イベント
今日開催中のイベントです。明日以降、週末、ジャンル別の予定はイベントカレンダーで探せます。
- 福岡おもちゃ美術館「夏休み平日パスポート」2026年発売！数量限定の特別パスポート6/15 （福岡おもちゃ美術館、ららぽーと福岡、福岡市、博多区）
- 2026年枝川内あじさい祭り｜6月6日〜21日に豊前市で開催6/6 ～ 6/21 （豊前市）
- みんなのポンキッキーズ展が福岡PARCOで2026年6月5日開幕6/5 ～ 6/21 （福岡市、中央区、福岡PARCO）
- しろたんPOP UP STOREが福岡PARCOで開催！限定マスコットや購入特典も登場【6月10日～22日】6/10 ～ 6/22 （福岡市、中央区、福岡PARCO）
- ゴジラ博 in 福岡が大丸福岡天神店で開催｜6月4日から6/4 ～ 6/22 （福岡市、中央区、大丸）
- マリンワールド×Umios「海の恵みをいただこう！」6月1日から開催6/1 ～ 6/30 （福岡市、東区、マリンワールド）
- 筥崎宮「あじさいまつり」2026｜6月1日から約3,500株が彩る参道花めぐり6/1 ～ 6/30 （福岡市、東区、筥崎宮）
- 6月6日開幕!『ツイステ展』が福岡にやってくる！イベントの記憶をたどる展示・限定グッズ・特典を楽しもう6/6 ～ 7/5 （BOSS E・ZO FUKUOKA、福岡市、中央区）
- ふくおか平日おトク旅2026｜対象エリアとおすすめ宿・温泉旅館・予約方法5/7 ～ 7/17
- 新天町プレミアム商品券2026｜デジタル商品券は6月15日から11月30日まで6/15 ～ 11/30 （新天町、中央区）
投稿者のプロフィール
最新の投稿
-
-
2026.05.31.
フェイスケア情報 【2026年版】福岡の紫外線対策まとめ。UVインデックス・日焼け止め・外出前チェック -
-
2026.05.26.
グルメの歴史・読み物 博多もつ鍋とは？歴史・食べ方・文化をわかりやすく解説 -
-
2026.05.26.
グルメの歴史・読み物 博多水炊きとは？普通の水炊きとの違い・歴史・食べ方を解説 -
-
2026.05.25.
福岡キャンプ情報 【2026年版】福岡のキャンプ場おすすめ比較｜新しいキャンプ場・ファミリー・ソロ・海山川
関連記事
-
-
2026年5月29日
グルメ 【2026年版】福岡の朝食が美味しいホテル6選｜博多・中洲・天神の朝食ビュッフェ比較
