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나가하마 라멘 한 줄 설명
후쿠오카 어시장 지역에서 빠르게 제공하기 위해 발전한 돈코쓰 라멘으로, 극세면과 가에다마(면 추가), 짧은 주문말이 특징입니다.
후쿠오카 어시장 지역에서 빠르게 제공하기 위해 발전한 돈코쓰 라멘으로, 극세면과 가에다마(면 추가), 짧은 주문말이 특징입니다.
오늘날 하카타 라멘과 나가하마 라멘의 경계는 모호하지만, 시장의 배경과 주문 용어를 알면 전통적인 가게에서도 당황하지 않습니다.
극세면과 가에다마가 생긴 이유
얇은 면은 빨리 익고, 처음 양을 많게 하지 않으면 먹는 동안 불기 어렵습니다. 국물이 따뜻할 때 면만 추가하는 가에다마가 시장 노동자의 빠른 식사와 잘 맞았습니다.
주문 용어
| 후쓰／普通 | 보통 익힘. 처음이면 가장 무난 |
|---|---|
| 카타／かた | 단단한 면 |
| 바리카타／バリカタ | 매우 단단함. 반드시 선택할 필요는 없음 |
| 가에다마／替え玉 | 남은 국물에 면 추가 |
| 베타／ベタ | 일부 전통점의 지방 많게 |
| 나시／ナシ | 추가 지방 없이 |
| 가에니쿠／替え肉 | 지원 가게의 고기 추가 |
모든 가게가 같은 말을 쓰지 않으므로 메뉴와 입구 안내에 있는 선택지만 주문하세요.
대표 가게와 현재 지점
간소 나가하마야（元祖長浜屋）
1952년 창업의 상징적인 가게. 짧은 주문 방식과 빠른 분위기가 특징이며, 방문 전 공식 휴무와 영업시간을 확인하세요.
간소 라멘 나가하마케（元祖ラーメン長浜家）
비슷한 이름의 가게가 여러 곳이므로 오테몬 또는 나카스카와바타 등 정확한 주소를 확인하세요.
나가하마 넘버원（長浜ナンバーワン）
공식 현행 목록에는 기온점, 하카타 데이토스점, 하코자키점, 덴진 우마카요코초점 등이 있습니다. 캐널시티 하카타점은 휴업 중으로 안내됩니다.
나가하마 야타이 잇신테이 본점·멘멘·나지마테이
날씨에 좌우되지 않는 고정점과 교외점, 하카타역 지점을 일정과 교통에 맞춰 고를 수 있습니다.
알레르기·식사 제한
차슈를 빼도 국물은 일반적으로 돼지뼈입니다. 면과 양념에는 밀, 달걀, 대두, 생선, 참깨, 술이 들어갈 수 있고 삶는 물과 조리기구를 공유합니다. 할랄·채식·중증 알레르기는 입점 전에 직접 확인하세요.
