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黒崎祇園山笠

400年以上の歴史と伝統のある勇壮なお祭りです。太鼓やほら貝などの祇園囃子の中、きらびやかな飾り山が通りを引かれ岡田宮、春日神社、一宮神社各神社へ奉納されます。 その激しさから「けんか山笠」との異名も。福岡県無形民俗文化 […]

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戸畑祇園大山笠

戸畑祇園大山笠は、博多祇園山笠、小倉祇園太鼓とともに福岡県夏の三大祭りのひとつに数えられるお祭りで、例年大勢の人出で賑わいを見せます。国の重要無形民俗文化財指定。金銀のししゅうが豪華な幟山笠が、夜には309個の提灯でライ […]

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わっしょい百万夏まつり

それぞれ色鮮やかな衣装をまとった1万人が華麗に踊る「百万踊り」をはじめ、「わっしょいYOSAKOI北九州」や「夏まつり大集合」など見どころが満載の福岡・北九州のお祭り。

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和食のマナーの基礎

まず、和食作法の本質は正しい姿勢と美しいしぐさを求めるためのものです。そこには古いしきたりや祭事などが由来となっている部分があるので人によっては不便だったり逆に食べづらい場面も確かにあります。しかし古いものを軽視しがちな […]

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正しい配膳

基本的にはお客様にお出しするときのためのものですが覚えて損はありません。また配膳位置の背景には食べる順番がかかわっているということを頭の片隅においといてください。

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箸の正しい使い方

箸は日本食には欠かせない存在です。気配りや立ち振る舞いがよくても正しい箸使いができなければ台無しです。もう一度箸の使い方を確認しておきましょう。

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各和食料理のマナー

一言で日本食といいますがその種類は様々です。お刺身料理、お寿司料理、煮物料理、てんぷら料理、串もの料理と様々です。この項目では各料理ごとに決められている細かいマナーについて説明します。

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洋食マナーの基礎

洋食を食べにいくときに最低限必要な知識を紹介します。

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洋食の着席マナー

着席のときから料理ははじまっています。ここでは綺麗な座り方を教えていきたいと思います。

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洋食のナプキン

ナプキンの扱いにはいくつかのルールがあります。この項目では順を追って説明していきます。

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