グルメレシピ

焼きあごだしに、ぶり、かつお菜、丸餅を合わせる博多雑煮の4人分レシピ。前日準備、だしの取り方、ぶりの下処理、代用品、失敗しにくいコツを紹介します。

博多もつ鍋の本格レシピを4人分の材料から解説。牛もつの下処理、しょうゆ味・味噌味スープ、具材の入れ方、ちゃんぽん麺のしめまで紹介します。

博多水炊きの本格レシピを4人分の材料から解説。白濁スープの作り方、時短版、具材の順番、ポン酢での食べ方、しめの雑炊まで紹介します。