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九州各地のジビエの魅力を発信し、消費拡大や獣害対策への理解を深めることを目的としたイベントです。
鹿や猪など、九州の自然が育んだ“天然肉”の魅力を、グルメと体験を通して楽しめる3日間。
屋外の開放的な空間で、香ばしく焼き上がる串焼きの香りや、じっくり煮込まれた料理の深い旨味を堪能。さらに、狩猟体験ブースやワークショップなど学びのコンテンツも充実し、大人から子どもまで幅広い世代が楽しめる内容となっています。
ジビエ初心者にもやさしく、その奥深さに触れられるイベントです。
会場には福岡・佐賀・長崎・大分・宮崎・熊本・鹿児島など、九州各県のジビエ事業者や飲食店が出店。国産ジビエ認証施設の処理施設や精肉事業者も参加し、安全性や品質管理についての情報発信も行われます。
提供メニューは、ジビエ串焼きやハンバーグ、ソーセージといった鉄板系のほか、シチューやカレーなど食べやすくアレンジされた料理も登場予定です。
九州各地の日本酒・ビール・ワインとのペアリングを意識したおつまみ系メニューも充実します。
具体的な出店者や個別メニューは、公式サイトやSNSで順次発表される予定です。来場前にチェックしておくと目当ての一品を見つけやすいでしょう。
2026年は「食べる」だけでなく、「学ぶ・体験する」企画も強化。家族連れや若い世代にも親しみやすい内容となっています。
有名ラーメン店「一風堂」と九州ジビエコンソーシアムが共同開発した、イベント限定の「九州ジビエラーメン」を九州で初披露。
ジビエの旨味を活かしたスープ設計が特徴で、鹿や猪をベースにした味わいが想定されています。
このラーメンは、前売券購入者限定の試食付きドリンク・フードチケットで提供されます。
イベントではハンティングの趣味レーター体験やジビエの串焼きづくり、アクセサリーまたはスキンケアアイテムが作れるワークショップも催されます。
ハンティングシミュレーターを使った疑似狩猟体験ブースが3日間登場します。狩猟の役割や野生鳥獣管理について学びながら、猟師体験ができる企画です。
狩猟機材の展示やフォトブースも設けられ、参加費は無料です。
3月14日（土）限定で、エスビー食品㈱とのコラボワークショップを開催。7種類のスパイスを調合し、オリジナルスパイスのジビエ串焼きを作ります。
開催日：3月14日（土）限定
時間：①12:00〜 ②14:00〜 ③16:00〜 ④18:00〜（各回30分）
参加費：1,000円（1名1本／事前予約制）
内容：7種類のスパイスを調合し、ジビエにまぶしてオリジナル串焼きを作る体験
13日（金）・15日（日）はコラボ商品の販売も予定されています。予約は専用フォームから受け付けています。
猪革や鹿骨ガラス、猪オイルを使ったアクセサリーやスキンケアアイテム作りのワークショップも実施。革をカットしたり、穴をあけたり、自由な発想で制作できます。
会場での飲食や購入ごとにスタンプを集め、6つそろえると参加できるガラポン抽選会も開催。特賞は「幻のジビエ」とも言われるアナグマの肉のほか、狩猟体験ツアーなど豪華賞品が用意されています。抽選会は無料で参加可能です。スタンプカードは抽選会ブースで配布されます。
このほか、ドッグフード「UFUFU FOOD」の販売も予定されています。
入場は無料ですが、飲食はキャッシュオンまたはチケット制（併用）での販売となります。
チケットペイでは「九州ジビエラーメン試食付き ドリンク・フードチケット」の前売券を販売中です。プレスリリースでは日付ごとの券種（例：3,300円）が案内されています。
前売券には、限定ラーメンの試食権に加え、会場で使えるドリンク・フードチケットがセットになっており、会計をスムーズに楽しめるのが魅力です。券種や利用条件の詳細は、各販売ページで事前に確認してください。
福岡市中心部・天神で開かれる屋外イベントです。仕事帰りや週末のおでかけにも立ち寄りやすい立地で、ジビエ初心者から愛好家まで楽しめます。
名称：第3回 九州ジビエフェスト2026
日程：2026年3月13日（金）〜3月15日（日）
時間：
・3月13日（金）14:00〜20:30
・3月14日（土）11:00〜20:30
・3月15日（日）11:00〜20:00
会場：天神中央公園 貴賓館前（福岡市中央区西中洲／天神1丁目周辺）
アクセス：福岡市地下鉄「天神」駅から徒歩約5分
入場料：無料（飲食・一部コンテンツは有料）
主催は九州ジビエコンソーシアム（運営：株式会社tracks）。国産ジビエ認証機構、九州農政局、福岡県などが後援しています。
イベントの詳細や前売り券の購入についてはイベント特設サイトをご確認ください。
ジビエを味わうことは、単なるグルメ体験にとどまりません。九州各地で課題となっている獣害対策や、捕獲鳥獣の有効活用といった社会的テーマにもつながる取り組みです。本イベントでは、安心・安全に管理された国産ジビエを通して、その背景や意義にも自然と触れることができます。
一風堂との限定コラボラーメン、九州の地酒とのペアリング、狩猟体験やワークショップ、そして豪華賞品が当たる抽選会まで。食べて、学んで、楽しんでいるうちに、ジビエのイメージがきっと変わるはずです。
入場は無料で、天神駅から徒歩約5分という好アクセス。仕事帰りにふらりと立ち寄るもよし、家族や友人とゆっくり巡るもよし。この春、天神中央公園で“森の恵み”を味わう特別な3日間を体験してみてはいかがでしょうか。
本日開催中のグルメ、買い物、体験イベントを表示しています。また、カレンダーから将来のイベント情報も探せます。
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