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一つ星獲得！ミシュランガイドも認めた久留米にある『ふぢ井』うなぎ

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2018年7月19日木曜日

鰻わさ丼

ミシュランガイド福岡・佐賀2014特別版で一つ星を獲得している鰻屋「ふぢ井うなぎ」さん（久留米市）をご紹介します。久留米の人も知らないような小さなお店がミシュラン本に載ることもあるんですね。

ふぢ井

ふぢい

久留米市の中心部から少し外れた原古賀町に鰻屋のふぢ井はあります。玄関の大きさからわかるように庶民的なお店です。店内に入ると、個室はなく、カウンターと座敷席のみ、定員15名の狭めの店内です。

久留米にも『富松うなぎ屋』や『鯉の巣本店』などの有名なうなぎ屋はあるのですが、いずれのお店も大きく繁盛されています。失礼ながらこんな庶民的なお店がなぜミシュランガイドに・・・といった感じです。

せいろ蒸しと名物鰻わさ丼を注文

せいろ蒸し

ふぢいうなぎのせいろ蒸し

せいろ蒸し（並）（きも吸付き） 2600円。うなぎは肉厚で、せいろ蒸しでもしっかりとしています。皮を焼いた香ばしさが残っています。タレは他所のお店よりも甘さ控えめとなっています。ふぢ井はその日に捌いた国産うなぎを使うこだわりのお店だそうです。あーうなぎってなんでこんなに美味しいでしょうね。

鰻わさ丼

鰻わさ丼

鰻わさ丼 2600円。ちょっとめずらしい一品です。細かく切った鰻、刻んだわさび、ねぎ、のりの相性が絶妙な一品です。わさびやネギが効いており、さっぱりとお腹いっぱい食べられます。夏バテ気味でタレのうなぎはちょっと控えたい、そんな時にでも美味しくいただけると思います。ただ、せっかくの高級うなぎをこんなにあっさりと食べてしまっていいのか・・・罪悪感も芽生える美味しさです。

最後に

いかがでしたか「ふぢ井」のうなぎは？鰻わさ丼、せいろ蒸し以外にも鰻丼、蒲焼もありますよ。お店の方の接客も丁寧ですし、何度もお邪魔したくなるお店でした。ミシュランガイドさん教えてくれてありがとう。

ふぢ井店舗情報

住所：福岡県久留米市原古賀町23-16
電話：0942-38-9828
営業時間：11:30〜14:30　17:00〜21:00
定休日：木曜日
駐車場：あり

福岡県久留米市原古賀町23-16

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投稿者のプロフィール

渡辺

たくさん食べられる振りをしてますが、無理して食べて後悔することも増えました。

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