キャナルシティ博多「KUOHKA」が2025年7月18日開業！九州初上陸グルメが集結

ショップ • 福岡のニューオープンショップ
投稿日：2025年7月17日 木曜日
更新日：2025年7月17日 木曜日

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2025年7月18日、キャナルシティ博多の地下1階に新たなグルメスポット「KUOHKA（くおうか）」が誕生します。日本初出店や九州初上陸の注目店舗が揃い、まるで“食の街”を歩くような体験が楽しめる、福岡の新名所です。

美食と空間を“謳歌”する、次世代型グルメストリート

キャナルシティ博多グランドビルB1Fに登場する「KUOHKA」は、「食う」＋「謳歌」を組み合わせた造語。「美味しいものを気軽に楽しめる美食街」をコンセプトに、全21店舗が路地風の空間に立ち並びます。

1万平米超の“まち”のような空間デザイン

路地とオープンスペース、セミクローズエリアが複雑に絡み合うユニークな空間は、賑わいと落ち着きの両方を兼ね備えています。華やかさと居心地の良さが共存し、カップルから家族連れ、外国人観光客まで幅広く楽しめる設計です。

九州初・日本初ブランドが続々登場！注目の出店ラインナップ

KUOHKAには、日本初出店1店舗、九州初出店7店舗を含む全21店舗が軒を連ねます。ミシュランガイド掲載シェフによる新業態や、話題の専門店による初出店など“ここでしか食べられない”グルメが集結します。

ミシュラン星付きシェフによる炭焼ステーキ

炭焼肉ステーキ irori by Daisuke TAKUBO
東京・恵比寿のミシュラン一つ星イタリアン「TACUBO」田窪大祐シェフが監修。佐賀牛を炭火焼きで仕上げる御膳スタイルのステーキ店が、九州初出店として登場します。

鮮魚を焼く新感覚「焼きうお」専門店

焼きうおいし川 博多
東京・中目黒発の人気業態が九州初上陸。鉄板で焼き上げる鮮魚料理“焼きうお”を提供する話題の専門店です。

老舗魚問屋の直営寿司店

江戸前寿司（築地場外市場の老舗直営）
築地場外市場の老舗魚卸が手がける、職人による本格江戸前寿司。九州初出店となる期待の新店です。

割烹の名店が手がける鰻料理

割烹味美 鰻料理店
福岡・中洲の老舗割烹「味美」が手がける新業態。伝統の技と味をカジュアルに楽しめる鰻料理専門店です。

フレンチ×串揚げの新感覚バル

フレンチ串揚げベニエ
九州産の旬食材とフレンチの技法を掛け合わせた創作串揚げが楽しめる新業態。こちらも九州初出店です。

世界水準のクリエイティブ料理

ミシュランシェフ監修レストラン（店舗名未定）
日本初出店。世界各国の食文化を融合させたアート性の高い料理が楽しめるレストランも登場予定です。

多国籍・中華料理も展開

店舗名は未定ながら、九州初上陸となる多国籍・中華料理ブランドの出店も予定されています。

オープンエリアと隠れ家空間の共存で、回遊が楽しい

KUOHKAの特徴は、まるで“グルメのまち”を歩いているかのような設計です。外に開かれたオープンスペースと、プライベート感のあるセミクローズエリアを組み合わせ、立ち寄りやすさと居心地の良さの両立を実現しています。

食事だけでなく、SNS発信を意識したフォトジェニックな空間設計や、今後開催予定のイベントなども注目ポイントです。

アクセスも便利！博多駅から徒歩圏内

「KUOHKA」は、キャナルシティ博多のグランドビルB1Fに位置し、JR博多駅から徒歩約10分、西鉄バス「キャナルシティ博多前」バス停すぐと、アクセスも抜群です。

観光で訪れる方はもちろん、地元福岡の人々にとっても“何度でも通いたくなる”新スポットとして話題を集めそうです。

営業時間・最新情報

  • オープン日：2025年7月18日（金）
  • 営業時間：11:00〜23:00（※一部店舗は異なる場合あり）
  • 場所：キャナルシティ博多 グランドビルB1F（〒812-0018 福岡市博多区住吉1丁目2）

※天候や状況により営業時間等が変更される場合があります。最新情報はキャナルシティ博多「KUOHKA」公式サイトをご確認ください。

ここでしか味わえない“美食の街歩き”体験をKUOHKAで

「KUOHKA」は、名店シェフの技、九州初上陸の味、日本初の革新メニュー……そのすべてが、ひとつの“街”のような空間に凝縮されています。

気軽な一杯から特別なディナーまで、あらゆるシーンに寄り添うKUOHKAは、食べ歩き好きにも、美食家にも、そして旅人にもぴったりの場所。
華やかで温かみのある空間で、心もお腹も満たす“福岡の新定番”をぜひ体感してみてください。

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生まれも育ちも福岡で、現在は子育てをしながら、生活者の目線で福岡のグルメ、イベント、ショッピング、暮らしの情報を発信しています。長年のブログ執筆経験を生かし、地元で暮らしてきたからこそ気づける魅力や、家族で出かける前に知りたいポイントを、わかりやすくお伝えします。

「とくなび福岡 公式X（@ifkjp）」の運用も担当しています。開催日、場所、料金、利用条件などは公式情報を確認し、読者が次の行動を決めやすい形に整理することを大切にしています。

「Beauty LifeHack」でも、美容・健康・暮らしの実践情報の制作に携わっています。

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