とくなび福岡 > 餃子とは

餃子とは

グルメ • 福岡名物・郷土料理 • 福岡餃子情報
2016年8月22日月曜日

多くの人に親しまれている餃子。そもそも餃子とはどういった食べ物でしょうか？ここでは餃子の基本についてお話します。

餃子とは

【餃子（ぎょうざ）】とは、小麦粉などに水や食塩を加え薄くのばした皮で、肉や野菜などで作った具を包んだ食べ物です。食べ方としては、

茹でる（茹で餃子）
焼く（焼き餃子）
蒸す（蒸し餃子）
揚げる（揚げ餃子）

などの調理法が存在します。

名前の由来

現在では、「ぎょうざ」や「ギョーザ」と呼ぶのが一般的ですが、第2次世界大戦以前まで中華料理の本などでは、「メリケン粉に包んだもの」や「焼いた豚饅頭」など、日本語の解説のような料理名が付けられていました。

この、現在での日本語の呼び方は、第2次世界大戦後にしばらくして広まったものとされます。これは、山東方言の発音「ギァオズ」に由来しているという説のほか、満州語（満州の中国語）に由来するという説もあります。

投稿者のプロフィール

とくなび福岡編集部

とくなび福岡の編集部です。福岡の良いところ、良いサービス、良いモノをできるだけたくさん紹介していきたいと思います。

最新の投稿

2022.07.18.
レジャー・観光わっしょい百万夏まつり　北九州の夏のお祭り 2022年は8月5日～7日開催
2021.07.28.
グルメ資さんうどんの公式ファンブック「SUKESAN BOOK」が2021年7月30日販売開始！
2021.07.26.
ショップ夏にピッタリ！ハッカ油を使ったハーブスプレーの作成体験教室が2021年8月開催
2019.10.18.
グルメ福岡で絶品チーズティーを楽しめるお店。おすすめ店舗をご紹介

Copyright© 2005 innovade. All rights reserved