博多もつ鍋の本格レシピを4人分の材料から解説。牛もつの下処理、しょうゆ味・味噌味スープ、具材の入れ方、ちゃんぽん麺のしめまで紹介します。

博多一口餃子の起源と歴史を解説。昭和24年創業の宝雲亭、満州から伝わった餃子文化、屋台・中洲文化、鉄なべ餃子との関係まで紹介します。

博多水炊きのお取り寄せは、福岡旅行の余韻を自宅で楽しみたい人や、県外の家族・友人へ福岡らしいギフトを贈りたい人に人気です。白濁した鶏ガラスープ、骨付き肉やつみれ、ぽん酢、柚子胡椒までそろったセットなら、家庭でも博多の名店 […]

博多ラーメンの歴史を調べると、まず知っておきたいのが「豚骨ラーメンそのものの発祥」と「博多ラーメンとして広まった文化」は少し分けて考えると分かりやすい、という点です。 福岡旅行で「本場の博多ラーメンを食べたい」と思う人は […]

博多ラーメンの特徴、白濁豚骨スープ、細麺、替玉文化、代表店、一風堂・一蘭・博多だるまなどの名店と通販商品を紹介します。

長浜ラーメンの特徴、発祥の元祖長浜屋、替玉文化、代表店、長浜系を自宅で楽しめる商品を紹介します。博多ラーメンとの違いも整理しました。

川下りで知られる福岡県柳川市は、うなぎ料理の名所としても人気のエリアです。なかでも「うなぎのせいろ蒸し」は、タレをまぶしたご飯とうなぎの蒲焼きをせいろで蒸し上げる柳川ならではの郷土料理。文化庁の「100年フード」にも認定 […]

福岡博多もつ鍋ランキングでは、一般ユーザーの方から寄せられた投票を元に、福岡のうまいもつ鍋屋さんをランキングしています。 【情報の更新について】 こちらの記事の「博多もつ鍋ランキング」については2008年ごろに取得した投 […]

2025年4月から一蘭で導入された深夜料金。22時から翌朝6時までの時間帯は全メニューが一律10%増しになり、少し（だいぶ）割高に感じてしまう方も多いのではないでしょうか。 しかし、Yahoo!ショッピングで買えるギフテ […]

博多水炊きランキングでは、一般ユーザーの方から寄せられた投票を元に、福岡のうまい博多水炊き屋さんをランキングしています。

福岡を代表する焼肉店「びっくり亭」は、1963年に南福岡で誕生して以来、地元の人々から愛され続けています。独特な鉄板焼きスタイルや、にんにくの効いた味付けが特徴のこのお店は人気を集め、最近ではこのスタイルを真似たインスパ […]

2024年に発売50周年を迎える福岡県の名物パン「マンハッタン」。リョーユーパンが生んだこのロングセラー商品は、サクサクとした食感とチョコレートで、世代を超えて愛されています。今回は「マンハッタン」の歴史や人気の秘密につ […]

福岡県大牟田市のソウルフード「イカ弁当」は、地元の人々に長年愛され続ける特別な弁当です。サクサクとしたイカゲソフライに、特製タルタルソースがたっぷりとかかったこの弁当は、地元の食文化を象徴する存在です。この記事では、イカ […]

福岡県を中心に30年以上愛され続けている「むっちゃん万十」。そのユニークな形と豊富なバリエーションが地元の人々に親しまれ、福岡のソウルフードとして根付いています。この記事では、むっちゃん万十の歴史や特徴、おすすめのメニュ […]

2024年7月1日（月）、櫛田神社前駅より徒歩2分の場所に、博多の郷土料理水炊き専門店「華味鳥 川端通り店」がオープンしました。 華味鳥 川端通り店では、こだわりの華味鳥を使用した水たきを中心に、福岡の名物料理を堪能でき […]

みなさん日本で唯一有明海にだけ生息する幻の魚「エツ」をご存知でしょうか。産卵のために筑後川に遡上してくるこの時期だけ漁が解禁される魚なんです。エツが食べられる時期とお店をご紹介しています。