博多水炊きランキング2025 福岡の美味しい水炊きのお店を比較

博多水炊きランキングでは、一般ユーザーの方から寄せられた投票を元に、福岡のうまい博多水炊き屋さんをランキングしています。

この投票は2014年にとくなび福岡が会員に対して実施したものをベースに2024年現在の最新の情報に更新しております。

博多の水炊きの特徴は白濁スープ

一般的に水炊きというと鰹節や昆布などで取った出汁で具材を煮るといったものですが、博多の水炊きは鶏ガラを長時間煮込んで作る白濁したスープが特徴です。このスープは濃厚でコクがあり、鶏の旨味がしっかりと引き出されています。

大変濃厚なスープになっており、まずはスープを飲み、その後で鶏肉を中心とした具材をポン酢で楽しみます。

福岡の人が考える水炊きと、観光などで来られた方の水炊きのイメージは大きく異なりますので、福岡にお見えの際はぜひ一度食べていただきたい料理です。

博多水炊きの美味しいお店ランキング

博多水炊きは、関東の方などが想像しているものと違うので、遠くから観光やビジネスで来られた方へのおもてなしとしても最適です。

そんな博多水炊きの美味しいお店を紹介していきます。

• 橙（だいだい）
• 新三浦 天神店
• 水たき 長野
• とり田 博多本店
• 水たき料亭 博多華味鳥 博多駅前店
• 金のわらじ
• 博多味処いろは
• 博多水たき元祖水月
• 博多水たき 濱田屋
• 香楽

橙（だいだい）

「橙」の水炊きは、佐賀の朝締め鶏を使用しており、鶏の旨味が溶け出した濃厚なスープが特徴です。白濁したスープは深いコクがあり、一口飲むだけでその豊かな風味を感じられます。新鮮な鶏内臓を含む多様な部位が提供され、特製ポン酢や柚子胡椒とともに楽しむことができます。〆には雑炊やラーメンが用意されており、最後まで美味しく楽しむことができます。

各種コース料理も提供されており、予算は8,000円〜10,000円程度が目安です。

毎月1日から翌月の予約が可能です。人気店のため早めの予約をおすすめします。

• 住所：福岡県福岡市中央区大手門1-8-14
• アクセス：
  • 地下鉄空港線 大濠公園駅から徒歩約3分
  • 地下鉄空港線 赤坂駅から徒歩約12分

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新三浦 天神店

「新三浦 天神店」の水炊きは、長時間かけて丁寧に鶏ガラのみで仕込んだ白濁スープが特徴です。鶏本来の旨味が凝縮されたコラーゲンたっぷりのスープは、野菜との相性も抜群です。骨付き鶏肉はよく煮込まれており、箸で簡単にほぐれるほど柔らかいです。〆にはスープをかけた雑炊が人気で、最後までスープの美味しさを楽しめます。

ちなみに、こちらでは水炊きは“みずだき”と呼んでいます。それほどに白濁としたスープが特徴的です。

コースのほか、水炊きをリーズナブルに楽しめる御前もあります。天神店は利便性も高く、ランチでの利用も多いです。

• 住所：福岡県福岡市中央区天神2-12-1 天神ビルB1F
• アクセス：地下鉄空港線 天神駅から徒歩約2分、天神地下街からもアクセス可能

※より接待などに向いた博多本店もあります。

＞＞新三浦 天神店を予約する

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水たき 長野

「水たき 長野」の水炊きは、新鮮な鶏ガラを毎日煮込んで作る白濁スープが特徴です。鶏の旨味が凝縮され、コクがありながらもあっさりとした味わいが楽しめます。天然飼料で育てられた若鶏を使用しており、柔らかくジューシーな鶏肉が提供されます。秘伝の酢醤油には、橙と地場博多の醤油が使われており、独特の風味を楽しめます。

• 住所：福岡県福岡市博多区対馬小路1-6
• アクセス：
  • 地下鉄空港線 中洲川端駅7番出口から徒歩約10分
  • 西鉄バス「対馬小路」停留所から徒歩約3分
  • 中洲川端駅から約602m

＞＞水たき 長野を予約する

とり田 博多本店

「とり田 博多本店」の水炊きは、地元九州産の丸鶏を6〜7時間かけて炊き上げた濃厚なスープが特徴です。鶏の旨味が凝縮されたスープは塩のみで味付けされ、シンプルながら深い味わいが楽しめます。また、プリプリとした食感の鶏肉は特製ポン酢や柚子胡椒との相性も抜群です。

梅コースや竹コースなどのお得なコース料理も用意されています。予算の目安としては、8,000円〜9,000円程度です。

店舗は1階がオープンキッチンのテーブル席、2階には最大60名収容の大広間と個室が完備されており、総130席の広々としたスペースを誇ります。オープンキッチンで臨場感を楽しむも良し、個室でゆったりとした時間を過ごすも良し、様々なシーンに対応しています。

• 住所：福岡県福岡市博多区下川端町10-5 博多麹屋番ビル1F
• アクセス：地下鉄空港線 中洲川端駅から徒歩約3〜5分

※薬院店もあります。

＞＞とり田を予約する（TableCheck）

水たき料亭 博多華味鳥 博多駅前店

「博多華味鳥」の水炊きは、銘柄鶏「華味鳥」を使用し、長時間かけて炊き上げた白濁スープが特徴です。鶏の旨味が凝縮されており、コクがありながらもあっさりとした味わいが楽しめます。新鮮な鶏肉は柔らかくジューシーな食感で、特製ポン酢や柚子胡椒とともに味わうことで、さらにその美味しさが引き立ちます。〆にはスープを使った雑炊やラーメンが人気で、最後までスープの美味しさを堪能できます。

• 住所：福岡県福岡市博多区博多駅前3-23-17 第二福岡ONビル 1F
• アクセス：
  • JR各線、福岡市営地下鉄空港線 博多駅 博多口より徒歩約3〜5分（博多駅から約401m）

＞＞水たき料亭 博多華味鳥 博多駅前店を予約する

金のわらじ

「金のわらじ」の水炊きは、秘伝のスープが特徴です。鶏肉と野菜の旨味が凝縮された濃厚でありながらも飲みやすいスープは、コラーゲンたっぷりで体にも優しいです。新鮮な鶏肉は柔らかくジューシーで、特製ポン酢や柚子胡椒とともに味わうことができます。〆にはスープを使った雑炊やラーメンが人気で、最後までスープの美味しさを堪能できます。

• 住所：福岡県福岡市中央区薬院4-18-26 サンビューハイツ浄水1F
• アクセス：
  • 福岡市営七隈線 薬院大通駅1番口より徒歩約3分（薬院大通駅から約180m）
  • 西鉄バス「南薬院」バス停からすぐ

＞＞金のわらじを予約する

博多味処 いろは

「博多味処 いろは」の水炊きは、創業以来守り続けられてきた白濁スープが特徴です。厳選された鶏肉の旨味が凝縮されたスープは、まずそのまま味わうことが推奨されています。新鮮な鶏肉は特製ポン酢や柚子胡椒とともに楽しむことができ、〆にはスープを使った雑炊やラーメンが用意されており、最後までスープの美味しさを堪能できます。

• 住所：福岡県福岡市博多区上川端町14-27 いろはビル
• アクセス：地下鉄空港線 中洲川端駅からすぐ
• 電話番号：092-281-0200

※大阪にも店舗があります。

＞＞博多味処 いろはを予約する

博多水たき元祖水月

福岡市中央区平尾に位置する老舗の水炊き専門店「博多水たき元祖水月」は、明治38年（1905年）創業の水炊き発祥の店として、福岡の伝統的な水炊きを提供し続けています。

「博多水たき元祖水月」は一軒家造りの店舗です。1階には小上がりの座敷と掘りごたつ席、2階には最大50名収容可能な個室が用意されており、静かな住宅街に位置しています。

• 住所：福岡県福岡市中央区平尾3-16-14
• アクセス：西鉄大牟田線平尾駅から徒歩約12〜15分

＞＞博多水たき元祖水月を予約する

博多水たき 濱田屋

「博多水たき 濱田屋 本店」の水炊きは、新鮮な鶏ガラを贅沢に使用し、短時間で一気に炊き上げた透明なスープが特徴です。鶏のエキスが溶け込んだコク深い味わいが楽しめます。使用される鶏肉は生後90日の赤鶏で、臭みがなく旨味が存分に感じられます。特製の酢醤油で味わうことができます。〆には、スープを使った雑炊や麺が人気で、最後までスープの美味しさを堪能できます。

• 住所：福岡県福岡市博多区住吉1-1-9 RJRプレシア博多2F
• アクセス：
  • 地下鉄空港線 博多駅 東2番出口から徒歩約8分
  • JR博多駅から徒歩約9分
  • キャナルシティ博多から徒歩約2分

＞＞博多水たき 濱田屋を予約する

香楽

「鳥料理 香楽」の水炊きは、新鮮な鶏ガラをじっくりと煮込んだ透明なスープが特徴です。鶏の旨味が凝縮されたコクがありながらもあっさりとした味わいが楽しめます。南九州産の若鶏を使用しており、柔らかくジューシーな食感が楽しめます。具材には鶏肉、つみれ、キャベツなどの野菜が提供され、特製の酢醤油で味わうことができます。〆にはスープを使った雑炊やラーメンが人気で、最後までスープの美味しさを堪能できます。

• 住所：福岡県福岡市早良区野芥6丁目60-14
• アクセス：
  • 福岡市営地下鉄七隈線 梅林駅から徒歩約18分（1.4km）
  • 車でのアクセスが便利

＞＞香楽を予約する

いずれも予約なしでは難しいので必ず事前予約を

博多水炊きも有名になり、多くの観光客や地元の人の利用があります。特に今回紹介をした水炊きの名店は予約なしでの入店は難しいのでできれば早い段階で予約をしておきましょう。

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