ホテルニューオータニ博多「熊本復興応援フェア」11月1日開幕！和栗モンブランや太平燕など限定4品

ホテルニューオータニ博多（福岡市中央区渡辺通）で、2026年11月1日（日）から12月29日（火）まで「熊本復興応援フェア」が開催されます。

熊本県産和栗「利平」を使ったモンブランをはじめ、熊本のご当地グルメ「太平燕（タイピーエン）」や大阿蘇どりの鶏白湯麺、赤なすのボロネーゼなど、熊本の豊かな食材を生かした限定メニュー4品が登場します。

ホテルの料理人とパティシエが手がける特別な味わいを楽しみながら、熊本の生産者を応援できるフェアです。秋のランチやティータイム、福岡旅行の食事にも注目したい企画です。

熊本の味覚を楽しむ「熊本復興応援フェア」とは？

今回のフェアは、熊本県産食材の魅力を広く伝え、食材の消費拡大を通じて地域の生産者を応援する取り組みです。ホテル館内の4店舗が、それぞれの個性を生かした料理やスイーツを提供します。

熊本県産の和栗や赤なす、チンゲン菜、大阿蘇どりなどを取り入れ、素材の持ち味をホテルならではの技術で引き出しています。

スイーツを楽しみたい方から、しっかり食事を味わいたい方まで、目的に応じて店舗を選べるのもうれしいポイントです。

会場となるホテルのレストランやアクセス情報については、ホテルニューオータニ博多の施設・レストランガイドでも紹介しています。

熊本県産食材を使った限定メニュー4品を紹介

和栗の濃厚なスイーツから、香り豊かな鶏白湯麺、野菜たっぷりの郷土料理まで、4店舗それぞれの味わいがそろいます。気になるメニューをチェックしてみましょう。

新モンブラン｜熊本県産和栗「利平」の濃厚な風味

カフェ＆レストラン グリーンハウスのブティックで提供される「新モンブラン」は、熊本県産和栗「利平」を使用した栗づくしのスイーツです。

香り高く濃厚なマロンペーストで渋皮栗と生クリームを包み、土台にも栗を使用。
トップには熊本県の人気キャラクター「くまモン」がプリントされたホワイトチョコレートが添えられています。

栗の風味をじっくり楽しみたい方はもちろん、秋らしいスイーツを探している方にもおすすめです。テイクアウトにも対応しているため、自宅でのティータイムにも楽しめます。

 

濃厚 鶏白湯麺｜大阿蘇どりと香ばしいマー油の一杯

日本料理「千羽鶴」では、熊本の食材を取り入れた「濃厚 鶏白湯麺」が登場します。

鶏ガラと鴨ガラを香味野菜とともにじっくり炊き上げ、焼きあごの旨味を重ねたクリーミーなスープが特徴。
自家製マー油が香ばしさと奥深いコクを加えています。

麺には麺屋「慶史」のオリジナル多加水麺を使用。大阿蘇どりの鶏チャーシューとローストビーフをトッピングした、食べ応えのある一杯です。

馬告（マーガオ）やレモン酢を加えることで、途中から味わいの変化も楽しめます。

 

太平燕（タイピーエン）｜熊本のご当地グルメをホテル中華で

中国料理「大観苑」で味わえるのは、熊本のご当地グルメとして親しまれている「太平燕（タイピーエン）」です。

豚肉、海老、イカに加え、熊本県産チンゲン菜をはじめとしたたっぷりの野菜を使用。春雨とともに多彩な具材の旨味や食感が楽しめます。

揚げ玉子をトッピングした彩り豊かな一品で、熊本の食文化をホテル中華ならではの味わいで楽しめるのが魅力です。

 

熊本県産赤なすのボロネーゼ｜赤なすの甘みを楽しむパスタ

レストラン「カステリアンルーム」では、熊本県産赤なすを使ったボロネーゼを提供します。

オーブンでじっくり焼き上げ、旨味を引き出した赤なすに、牛肉と香味野菜を煮込んだトマトソースを合わせています。

赤なすならではの甘みに、牛肉のコクとトマトのフレッシュな味わいが重なる一皿です。

ランチタイムはパスタセットの選択メニューとして、ディナータイムはアラカルトで提供されます。昼夜で提供方法が異なるため、利用する時間帯に合わせて確認しておきましょう。

宿泊の方は、ホテルステイとあわせて熊本グルメを満喫

福岡観光や週末旅行で訪れる方は、ホテルニューオータニ博多に宿泊して、ゆっくりと限定メニューを楽しむ過ごし方もおすすめです。

ホテルは地下鉄七隈線「渡辺通駅」から徒歩約1分。
博多駅や天神エリアへの移動にも便利な立地で、福岡観光とホテルグルメを組み合わせやすいのが魅力です。

フェアを楽しむ前に確認しておきたいポイント

フェア期間中でも、一部店舗には対象外の日程や定休日があります。

また、料理の料金にはサービス料が加算される場合があるため、来店前に確認しておくと安心です。

希望する日に利用できるか、また料理の提供時間や予約状況については、ホテル公式サイトまたは各店舗への問い合わせで確認してください。

「熊本復興応援フェア」開催概要

ホテルニューオータニ博多で開催される今回のフェアは、2026年11月1日から12月29日までの期間限定です。店舗ごとの営業日やサービス料に注意して、訪問予定を立てましょう。

熊本のおいしさを味わいながら、復興を応援しよう

和栗「利平」の豊かな風味を楽しむモンブラン、熊本らしい食文化を感じられる太平燕、料理人のこだわりが詰まった鶏白湯麺や赤なすのボロネーゼ。

今回のフェアには、熊本の食材の魅力を再発見できるメニューがそろっています。

おいしい料理を楽しむことが、熊本の生産者を応援するきっかけになるのも、このフェアならではの魅力です。

友人とのランチや家族での食事、秋冬のティータイムに、いつもとは少し違うホテルグルメを楽しんでみませんか。福岡を訪れる方は、ホテルでの宿泊と組み合わせるのもおすすめです。

2026年12月29日（火）までの期間限定です。気になるメニューがある方は、ぜひこの機会にホテルニューオータニ博多で熊本の味覚を楽しんでみてください。

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