小倉祇園太鼓の競演大会。町内会対抗で約100ものチームが参加、伝統の技を競い合います。

400年以上の歴史と伝統のある勇壮なお祭りです。太鼓やほら貝などの祇園囃子の中、きらびやかな飾り山が通りを引かれ岡田宮、春日神社、一宮神社各神社へ奉納されます。 その激しさから「けんか山笠」との異名も。福岡県無形民俗文化 […]

戸畑祇園大山笠は、博多祇園山笠、小倉祇園太鼓とともに福岡県夏の三大祭りのひとつに数えられるお祭りで、例年大勢の人出で賑わいを見せます。国の重要無形民俗文化財指定。金銀のししゅうが豪華な幟山笠が、夜には309個の提灯でライ […]

まず、和食作法の本質は正しい姿勢と美しいしぐさを求めるためのものです。そこには古いしきたりや祭事などが由来となっている部分があるので人によっては不便だったり逆に食べづらい場面も確かにあります。しかし古いものを軽視しがちな […]

基本的にはお客様にお出しするときのためのものですが覚えて損はありません。また配膳位置の背景には食べる順番がかかわっているということを頭の片隅においといてください。

箸は日本食には欠かせない存在です。気配りや立ち振る舞いがよくても正しい箸使いができなければ台無しです。もう一度箸の使い方を確認しておきましょう。

一言で日本食といいますがその種類は様々です。お刺身料理、お寿司料理、煮物料理、てんぷら料理、串もの料理と様々です。この項目では各料理ごとに決められている細かいマナーについて説明します。

洋食を食べにいくときに最低限必要な知識を紹介します。

着席のときから料理ははじまっています。ここでは綺麗な座り方を教えていきたいと思います。

ナプキンの扱いにはいくつかのルールがあります。この項目では順を追って説明していきます。