博多にはうどんの名店数あれど、「牧のうどん」は外せない

グルメグルメブログ  
2016年11月25日 金曜日

最近はとんこつラーメンと肩を並べるほどのローカルフードとして人気の福岡のうどん。実際、福岡県民が食べる回数はラーメンよりもうどんの方が多いことでしょう。博多うどん独特のコシのない麺と黄金色のあっさり出汁。

福岡各所に名店がひしめいていますが、安心の定番と云えば、やはり、「うどんのウエスト」と「牧のうどん」でしょう。本日は「牧のうどん」を紹介します。

食べても減らないうどん

福岡県民ならご存知の“食べても減らない”どころか食べているうちに増えてるような錯覚に陥ることで有名なうどん。

それは茹で上げた後、水で締めないと云う独特の製法から来るものです。

各テーブルにはちゃんと追加の出汁が準備されています。

また、注文もオーダーシートに自ら書き込む独自のスタイルです(記入用の赤鉛筆がなんとも昭和な感じです)。

そして最大の特徴、それは選べる麺の固さ。

固麺・中麺・軟麺の何れかからお好みでどうぞ(麺に増えて来てほしくない方は固麺で)。

 

肉うどんとかしわ飯はマスト

うどんのトッピングも多彩です。

一番人気は肉うどんでしょうね。

すき焼きの“わりした”のような甘い濃厚なスープが特徴です。

あと追加情報として知って置いて頂きたいのがごぼう天。

福岡では定番のごぼう天ですが、その中にあって「牧のうどん」のごぼう天は唯一無二のものです。

最後のおススメはかしわ飯。来店者の大半がオーダーします。

店員さんにも「かしわ飯はよろしいですか?」と聞かれることでしょう。

 

ここまで抑えておけば、立派な「牧のうどん」通として、初めての来店でも

戸惑うことも、迷うこともありません。

県外の方で、まだ行ったことがないという方、是非一度足を運んでみては如何ですか?

この日私は、大野城店にて肉うどんごぼう天入りと、かしわ飯をしっかりとオーダーして美味しくお頂きました。

ちなみに麺の固さは中麺です。

 

牧のうどんの店舗情報(福岡県)

加布里本店
住所: 〒819-1123福岡県糸島市神在1334-1
電話: 092-322-3091

 

博多バスターミナル店
住所: 〒812-0012福岡県福岡市博多区博多駅中央街2-1, 博多バスタ-ミナル B1F
電話: 092-322-6111

 

空港店
住所: 〒812-0853福岡県福岡市博多区東平尾2丁目4-30
電話: 092-621-0071

 

今宿店
住所: 〒819-0168福岡県福岡市西区今宿駅前1丁目21-16
電話: 092-806-5507

 

久山店
住所: 〒811-2501福岡県糟屋郡久山町大字久原3810
電話: 092-976-4011

 

片江店
住所: 〒814-0142福岡県福岡市城南区片江4丁目1-20
電話: 092-863-5326

 

早良店
住所: 〒811-1101福岡県福岡市早良区重留2丁目16-25
電話: 092-804-1151

 

大野城店
住所: 〒818-0135福岡県太宰府市向佐野4丁目1-1
電話: 092-921-2050

 

白水店
住所: 〒816-0855福岡県春日市天神山1丁目75
電話: 092-571-0905

 

新宮店
住所: 〒811-0101福岡県糟屋郡新宮町原上1398-1
電話: 092-963-3341

 

奈多店
住所: 〒811-0204福岡県福岡市東区奈多1丁目10-7
電話: 092-608-4143

 

マリナタウン店
住所: 〒819-0014福岡県福岡市西区豊浜3丁目1-10 マリナタウン 2F
電話: 092-885-8189

 

周船寺店
住所: 〒819-1102福岡県糸島市高田4丁目25-5
電話: 092-324-2110

 

二条バイパス店
住所: 〒819-1631福岡県糸島市二丈福井466
電話: 092-325-1215

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